Les menus

En quatre plats le déjeuner, en quatre plats le dîner.

Déjeuner

Menu Flash

Servi uniquement le midi, du mercredi au vendredi

Déclinaisons de mises en bouche

Nougat de volaille

Salade de quinoa et légumes sauce aigre douce

Saumon en carotte

Saumon confit au beurre, carotte en crème et glacées

Pomme verte, tonka et citron

Compote de pomme verte, mousse tonka, crémeux et segments de citron jaune

Formule 15 €

Entrée + plat ou plat + dessert

Formule 18 €

Entrée + plat + dessert

Menu Augustine

Servi uniquement le midi, du mercredi au vendredi

Déclinaisons de mises en bouche

Nougat de volaille

Salade de quinoa et légumes sauce aigre douce

Saumon en carotte

Saumon confit au beurre, carotte en crème et glacées

Pomme verte, tonka et citron

Compote de pomme verte, mousse tonka, crémeux et segments de citron jaune

Formule 15 €

Entrée + plat ou plat + dessert

Formule 18 €

Entrée + plat + dessert

Dîner

Menu Gargantua

Servi du mercredi au samedi soir

Déclinaisons de mises en bouche

Nougat de volaille

Salade de quinoa et légumes sauce aigre douce

Saumon en carotte

Saumon confit au beurre, carotte en crème et glacées

Pomme verte, tonka et citron

Compote de pomme verte, mousse tonka, crémeux et segments de citron jaune

Formule 15 €

Entrée + plat ou plat + dessert

Formule 18 €

Entrée + plat + dessert

Boissons

Champagne, coupes de champagne, apéritifs, bières pression, cocktails et digestifs vous attendent côté bar. Limonades, boissons chaudes et eaux côté café.

Côté bar

Champagne: Bouteille 75 cl
Pol Roger Brut Réserve: 90 €
Moët & Chandon Impérial: 100 €
Taittinger Brut: 120 €
Dom Pérignon: 240 €

Coupes de champagne: 14 cl
Pol Roger Brut Réserve: 12 €
Taittinger Brut: 17 €

Apéritifs
Kir au vin blanc: 15 cl; 5 €
Kir au champagne: 15 cl; 11 €
Pastis Henri Bardouin: 2 cl; 4 €
Gin La Citadelle: 4 cl; 8 €

Bières pression: 25 cl; 50 cl
Heineken: 2,50 €; 5 €
1664: 3 €; 6 €
Fisher Tradition: 3 €; 6 €
Jenlain Rousse: 4 €; 8 €

Cocktails: 20 cl
Apérol Spritz: Aperol, vin effervescent, eau gazeuse, orange; 10 €
Gin Tonic: Gin La Citadelle, Tonic, citron; 10 €
Margarita: Téquila, Cointreau, citron pressé; 10 €
Moscow Mule: Vodka Eristoff, jus de citron vert frais, ginger beer La French; 10 €
Virgin Mojito: Jus de pomme, citron vert, menthe fraîche, Perrier, sucre de canne; 10 €

Digestifs
Marc de Gewurztraminer: 4 cl; 9 €
Calvados AOC: 4 cl; 10 €
Chartreuse verte: 4 cl; 10 €
Rhum Bacardi 8 ans: 4 cl; 10 €

Côté café

Limonades
Orangina: 25 cl; 5 €
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro: 25 cl; 5 €
Limonade Le Moulin Vert: 33 cl; 6 €

Boissons chaudes
Café: 2 €
Café crème: 2,50 €
Cappuccino: 4 €
Irish coffee: 9 €
Thés et Infusions Richard: 4 €

Eaux: 33 cl; 50 cl; 100 cl
Vittel: —; 4 €; 7,50 €
Perrier Fines Bulles: —; 5 €; 8 €
Perrier: 4 €; —; —

Carte des vins

Une sélection de vins rouges et de vins blancs, disponibles en 1/2 bouteille ou bouteille. Certains de ces vins sont aussi disponibles au verre et en carafe.

Vins rouges

Alsace AOP: 37,5 cl; 75 cl
Pinot Noir: Cuvée Lindenlaub Obernai 2018; 17 €; 30 €

Bourgogne AOP: 75 cl
Chorey-les-Beaune: Domaine Arnoux Père & Fils 2020; 37 €
Givry: Haut Colombier Domaine Besson 2019; 42 €
Nuit Saint-Georges: Domaine Aegerter 2015; 50 €
Pommard 1er cru: "Les Rugiens" Aegerter 2016/2017; 61 €

Bordeaux AOP: 37,5 cl; 75 cl
Blaye Côtes de Bordeaux: Château Pardaillan 2014; 15 €; 28 €
Graves: Château de Rieufret 2018/2019; 18 €; 29 €
Saint-Émilion Grand Cru: Château Cantin 2018; 61 €

Vins blancs

Alsace AOP: 35 cl; 75 cl
Riesling: Cuvée Louis Klipfel 2020; 17 €; 29 €
Pinot Gris: Cuvée Louis Klipfel 2019; 29 €
Gewurztraminer: Vendanges Tardives Grand Cru Kirchberg de Barr 2018; 68 €

Bourgogne: 35 cl; 75 cl
Givry: « Cuvée Amélie » Domaine Besson 2020; 58 €
Chablis 1er Cru Fourchaume: Durup « Domaine de l'Eglantière » 2021; 35 €; 62 €
Meursault: Aegerter « Réserve Personnelle » 2019; 75 €

Vins au verre et en carafe

Vins au détail: 15 cl; 30 cl; 60 cl
Rouges
Chorey-les-Beaune: Domaine Arnoux Père & Fils 2020; 11 €; 17 €; 29 €
Graves: Château de Rieufret 2018/2019; 12 €; 18 €; 30 €
Côtes du Rhône Villages: Château Laborie 2020; 13,50 €; 21 €; 33 €
Blancs
Riesling: Cuvée Louis Klipfel 2020; 11 €; 17 €; 29 €
Pinot Gris: Cuvée Louis Klipfel 2019; 12,50 €; 19 €; 32 €
Rosés
Sancerre: Domaine Hubert Brochard 2020/2021; 9 €; 16 €; 24 €
Côtes de Provence: Domaine Siouvette 2021; 11 €; 17 €; 29 €

À la carte

Une assiette, un petit-déjeuner sur le pouce ou un plateau à partager.

Les assiettes

Viandes
Tartare de boeuf traditionnel: Haché minute ou aller-retour; 20 €
Escalope de veau à la milanaise, purée maison: 21,50 €
Pavé de rumsteack au poivre vert 200 g: 22 €
Andouillette AAAAA grillée, pommes frites: 22,50 €
Filet d'agneau Allaiton de l'Aveyron, jus au thym: Servi en noisettes; 24 €
Rognon de veau entier, sauce moutarde: 24,50 €
Entrecôte de boeuf à la plancha 300 g: Viande maturée 20 jours; 29,50 €
Choucroute Munster: Échine, Francfort, Morteau, poitrine fumée, petit salé; 30 €

Poissons
Fish & chips, sauce tartare: 20 €
Aile de raie pommes à l'eau, sauce aux câpres: 22 €
Poulpe à la plancha, aubergine rôtie, tomates confites: 26,50 €
Sole meunière 400 g: 36 €

Entrées
Oeufs durs mimosa: 7 €
Gratinée à l'oignon parisienne: 8,50 €
Aubergine rôtie, sauce chimichurri, coriandre: 10 €
Avocat crevettes, pomelos: 12 €
Burrata crémeuse, tomate et ananas: 13 €
Salade de poulpe, tomates, sucrine: 15 €
Gros escargots de Bourgogne: Par 6 : 14 €; Par 12 : 26 €
Foie gras de canard mi-cuit: 22 €

Salades
Salade César: Suprême de poulet, sucrine, croûtons, parmesan, oignons frits, sauce César; 16,50 €
Salade des Halles: Jambon à l'os, laitue, croûtons, chèvre chaud, oignons frits, pommes rissolées; 17,50 €
Salade du pêcheur: Saumon fumé, laitue, fromage frais, haricots verts, crème de citron, aneth; 18,50 €
Salade périgourdine: Gésiers de canard, foie gras maison, laitue, haricots verts, croûtons; 21,50 €
Salade alsacienne: 1 part de tourte Gilg, laitue, pommes grenailles à la compote, croûtons, sauce champignons; 22,50 €

Desserts
Mousse au chocolat grand cru: 8,50 €
Île flottante, tuile Marianne: 8,80 €
Crème brûlée à la cassonade et vanille Bourbon: 9,50 €
Baba au rhum ambré Saint-James: 11 €
Millefeuille façon Trois Gros: 11,50 €
Crêpes Suzette flambées au Grand-Marnier: 12 €
Tarte aux fruits de saison: 12,50 €
Pruneaux à l'Armagnac: 13 €

Sur le pouce

Petit-déjeuner français: 8 €

Petit-déjeuner anglais: 11 €

Petit-déjeuner du pêcheur: 15 €

Plateaux

Plateau de charcuterie: Saucisson sec d'Aveyron, Jésus d'Alsace, cornichons, pain et beurre
Pour 2: 9 €
Pour 4: 17 €

Plateau de fromages: Fourme de Montbrison, St Nectaire, Cantal, Cabécou cendré, pain poilane
Pour 2: 12 €
Pour 4: 20 €